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怎么做剁椒蒸芋仔?-家常菜

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2013/4/8 20:38:47  

剁椒蒸芋仔

原料:

小芋仔150g、剁椒2大勺。

做法:

1、小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中;

2、舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面;

3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

心得分享:

1、小去皮时戴上一次性手套,以免年也粘到皮肤会发痒;

2、剁椒的用量可根据自己的口味调节;

3、如果喜欢吃新鲜的剁椒,可以将芋仔蒸熟后,再放入剁椒;

4、蒸制的时间视芋仔大小调整,个头越大,需要蒸制的时间越长。

健康Tpis:

芋仔又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

营养价值:

芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。芋仔为碱性食品,通过健康的蒸形式烹饪做饭,能完整保留其营养价值,中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

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