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怎么切鱿鱼

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2012-2-16 22:12:23  

首先,我们要切鱿鱼,一定要分清楚鱿鱼的里面和外面,大家注意上图的鱿鱼,左边的是鱿鱼的里面,右边是鱿鱼的外面,切鱿鱼要切鱿鱼的里面,不要切外面,因为如果切外面,切出来的鱿鱼是不倦的,富哥说,那是直板鱿鱼。

首先,是打斜刀,一刀下去,不能拖刀,动作要快,力度要均匀。

一边以后,把鱿鱼旋转90°再切一次,大家留意富哥的手,是食指压住刀,这样拿刀才会稳,用力才够平均。

一块鱿鱼就切好了,然后按照纹路打斜以三角形的形状切。

切好的鱿鱼一煮就会卷起来的了。

哇,不错吧,一走油就很自然的卷起来了。

切鱿鱼的窍门有几个:

1、切鱿鱼的里面,不要切外面。

2、拿刀的方法,要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀。

3、切的时候,要斜刀切三角型状。

出来的鱿鱼就会卷得很漂亮的了。

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