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怎么做纯奶吐司?-烘焙

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2013-3-20 22:38:22  

纯奶吐司的做法

原料:

面粉、牛奶、酵母、芝士粉、鸡蛋、白糖、黄油。

做法:

1、中种:(300克面粉,220克牛奶,5克酵母。)拌匀发酵体积涨大3~4倍后,大约2小时。

添加材料:150克面粉,30克芝士粉,1个鸡蛋,40克白糖,40克黄油。机器揉大概30分钟左右。

2、二次发酵到面团3倍大。

3、分割成3块滚圆,松弛15分钟。

4、擀成椭圆,卷成长条放入烤模。烤箱预热165度,上下火烤35分钟。

用面包刀分割一下,密封起来,慢慢消耗。

还做了咖啡味的中种吐司,打包送给朋友了。


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