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怎么做鲫鱼南瓜苗汤?-靓汤

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2013/5/7 0:20:11  

鲫鱼南瓜苗汤

原料:

鲫鱼、花蛤、南瓜苗、豆腐、香菇(新鲜)、胡萝卜、盐、姜、蒜、青红椒、葱、胡椒粉。

做法:

1、鲫鱼洗净,特别要去掉肚子里的黑膜和去腮(相机出问题,用了以前的图片代用,这季的鲫鱼很少籽);

2、胡萝卜、香菇切花,姜切丝,沾料:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用;

3、南瓜苗去老梗洗净,撕成段;

4、5.花蛤焯水,豆腐切成小块待用;

6、锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用;

7、8、沾料的做法:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油,锅下油烧开后淋在上面即可;

9、鲫鱼控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄;

10、加入少量热水熬成浓汤;

11、12、加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟,然后加入南瓜苗和香菇;

13、14、待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜和豆腐,煮1-2分钟却可。

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