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怎么做地瓜煮?-粥品

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2013/4/17 22:29:58  

怎么做地瓜煮?-粥品

原料:

地瓜、新鲜花生米、大米、江米、花豆、燕麦、高粱米、大麦、荞麦、冰糖。

做法:

1、所有的杂粮提前用冷水浸泡1小时;

2、地瓜擦成细丝;

3、浸泡好的杂粮和擦好的地瓜丝以及新鲜的花生米混合入高压锅,添加适量冰糖和足够的水;

4、大火煮开,上气后中火压25分钟;

5、自然排气后取出。

如今家里没有大铁锅,电饭煲煲出的确是只能称作地瓜粥而不是地瓜煮。而高压锅做出的地瓜煮,算是最接近铁锅效果的,但必须是上汽后经过小火长时间的压制。我做的这锅地瓜煮,高压锅上汽后用了25分钟,可老娘说,火候还是不到。

其实只用大米、花豆和地瓜做地瓜煮就已经很不错了。我是搜罗出家里所有的杂粮,每样一小点,再加上一把新鲜的花生和一个大地瓜,把个秋天的果实都收进一锅粥了。喝(ha)一碗咱家乡的地瓜煮(ju),甜在嘴上,暖在肚里。把金秋丰收和喜悦统统收纳进心里。

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