叶穗林医生：高盐饮食会加重冠心病？科学控盐指南来了

　　在心血管疾病的防治中，叶穗林医生特别关注饮食对冠心病的影响。他明确指出，高盐饮食会加重冠心病，掌握科学的控盐方法十分必要。

　　叶穗林医生解释，高盐饮食会导致体内钠离子增多。钠离子具有很强的亲水性，会吸引大量水分进入血液，使血容量增加。这就好比给原本就承担一定压力的水管里注入更多的水，心脏需要更大的力量来泵血，从而加重了心脏的负担。而且，长期高盐摄入还会损伤血管内皮细胞，使血管壁增厚、变硬，弹性降低，进一步加重冠状动脉粥样硬化，影响心脏的血液供应，使冠心病病情恶化。

　　那么，如何科学控盐呢？叶穗林医生给出了实用的指南。首先，要学会查看食品标签，了解食物中的含盐量。很多加工食品，如咸菜、罐头、火腿肠等，虽然味道不一定很咸，但实际上含有大量的盐。尽量选择新鲜、天然的食材进行烹饪。

　　其次，在烹饪过程中，可以使用一些其他的调味料来代替盐增加食物的味道，如醋、柠檬汁、香料等。还可以尝试用低盐酱油或减少酱油的使用量。叶穗林医生建议，每人每天的盐摄入量应控制在 5 克以下。

　　此外，外出就餐时，要提醒服务员少放盐。如果觉得菜肴太咸，可以用白开水涮一下再吃。叶穗林医生强调，科学控盐对于冠心病患者来说是一场持久战，需要长期坚持，这样才能有效控制病情，保护心脏健康。